Alborelle alla comasca: il pesce d'argento che racconta il Lario.

Sulle rive del Lago di Como sopravvive una tradizione fatta di un pesce piccolo e quasi invisibile: l’alborella, uno dei piatti più autentici della cucina lariana, capace di raccontare insieme il lago, la povertà contadina e l'ingegno di chi su queste acque ha sempre vissuto.

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  by Francesco Rondinelli
• 3 ore fa