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L'uso dei fiori in cucina ha radici antiche, risalenti a civiltà come quella cinese, romana e greca. Diverse culture, tra cui quella italiana con i fiori di zucca e quella indiana con i petali di rosa, integrano questi doni della natura nelle loro ricette tradizionali.
Nel cuore di Roma, la Trattoria degli Amici rappresenta molto più di un semplice ristorante. È un luogo dove la passione per la cucina italiana e la tradizione romana si unisce a un progetto di inclusione sociale unico nel suo genere.
Il futuro del sostentamento proteico globale è un tema che sta attirando crescente attenzione da parte dei governi, a causa delle preoccupazioni legate all'eccessivo consumo di carne e agli impatti negativi degli allevamenti intensivi.
Il moco è un legume antico della Liguria, recentemente riscoperto e valorizzato grazie all'iniziativa del Presidio Slow Food.
Il gelato artigianale è un prodotto di alta qualità, risultato della sapiente miscelazione di ingredienti selezionati e della maestria del gelatiere.
Nel mondo delle bevande analcoliche, l'innovazione sta spingendo i confini del gusto e della freschezza. Tra queste, Acetyca si distingue come una proposta rivoluzionaria: un drink unico, creato con aceti artigianali biologici italiani e una miscela raffinata di mele, uva e agrumi.
Nella provincia di Cuneo, una brillante idea è stata concepita da due giovani ventenni, Lorenzo Mellano e Alessandro Parussa. Stiamo parlando del primo "Orto Lunare".
Prosciutto e fichi rappresenta un abbinamento semplice ma sublime della tradizione gastronomica romana.
Nel cuore della città di Lecce, Hamburginerie ha saputo distinguersi come una delle realtà più innovative nel panorama della ristorazione locale.
