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Prosciutto e fichi rappresenta un abbinamento semplice ma sublime della tradizione gastronomica romana.
Nel cuore della città di Lecce, Hamburginerie ha saputo distinguersi come una delle realtà più innovative nel panorama della ristorazione locale.
In un angolo della Basilicata, tra le Dolomiti Lucane, nel suggestivo Parco di Gallipoli Cognato, si erge l’azienda agricola “Lucania Funghi”. Fondata nel 1987, Lucania Funghi è un esempio perfetto di come la passione e l'innovazione possano convivere armoniosamente con la tradizione.
L'acqua di San Giovanni è un’antica tradizione che unisce cultura, ritualità e credenze popolari in un’unica pratica.
Ranch Vito, Società Agricola Semplice delle Sorelle Simini, è un’azienda agricola straordinaria, guidata da cinque donne intraprendenti: Angelica, Carmen, Francesca, Antonella e la loro mamma Rosanna.
La marinatura è una tecnica culinaria che consiste nel far marinare gli alimenti in una miscela di liquidi, spezie e aromi per un certo periodo di tempo.
Le cene galeotte sono un progetto innovativo e unico nel suo genere, che unisce la gastronomia di alta qualità con una forte valenza sociale e rieducative. All'interno del carcere di Volterra, queste cene permettono ai detenuti di partecipare attivamente nella preparazione e nel servizio di piatti prelibati, sotto la guida di chef professionisti.
Il vino di mirtillo è molto più di una semplice bevanda: è un concentrato di salute e tradizione che unisce antiche pratiche di vinificazione a scoperte scientifiche moderne. Questa bevanda unica nasce dai mirtilli, noti per la loro ricchezza di composti bioattivi, e rappresenta un ponte tra nutrizione e piacere del palato.
La carne Wagyu rappresenta uno dei tesori gastronomici più pregiati e mitici al mondo. Il termine "Wagyu" deriva dalla combinazione di due ideogrammi giapponesi, "WA" che significa Giappone, e "GYU" che si traduce in manzo.
La Patata Rossa di Colfiorito IGP è una delle eccellenze agroalimentari italiane, riconosciuta per la sua qualità superiore e il legame con il territorio dell'altopiano umbro-marchigiano. Questo tubero non è solo un ingrediente versatile in cucina, ma anche un simbolo di tradizione e cultura locale. In questo articolo esploreremo la storia della Patata Rossa di Colfiorito, le sue caratteristiche uniche e i modi migliori per utilizzarla in cucina.
