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La prima pasticceria... terapeutica della Puglia

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Virgola Pasticceria offre a donne vittime di violenza e giovani nello spettro autistico non solo un’opportunità di lavoro ma anche un percorso di crescita e riscatto

Le varietà principali di pani italiani

Le varietà principali di pani italiani

Da quello di Altamura al Carasau, in Italia il pane fa parte della tradizione e si differenzia non solo da regione a regione ma spesso anche da città a città

La granita siciliana con brioche

La granita siciliana con brioche

Tra le infinite varietà, i gusti alla mandorla e al limone sono i veri protagonisti della tradizione. Famosa è anche la brioche con il "tuppo"

L'arte della frittura in Giappone

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Oggi, oltre alla tempura, la cucina giapponese vanta una varietà di tecniche, ognuna adatta a specifici tipi di ingredienti

Il primo ristorante in serra della Romagna

Il primo ristorante in serra della Romagna

Serramare è un format innovativo: di giorno negozio di piante e fiori, la sera un locale particolare dove si possono gustare piatti ricercati e cocktail

A Roma il ristorante che riporta in vita le ricette regionali dimenticate

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Una storia che nasce nel quartiere di Quarto Miglio e rispolvera i piatti di un tempo, come la "stracciatella con menta romana" o il "baccalà con le visciole"

Le eccellenze regionali italiane secondo TasteAtlas

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Italia al top della gastronomia: la Campania vince questa speciale classifica

Una guida completa alle farine di grano e alle loro alternative

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Il mondo delle farine è ricco e variegato, offrendo una vasta gamma di opzioni per soddisfare le esigenze culinarie di ogni cucina

I croffle: l'ibrido tra waffle e croissant

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Questa deliziosa creazione ha catturato il cuore (e il palato) di molti, specialmente in Corea, dove è diventata una vera e propria mania

Il Pan di Stracci, a Prato nasce il dolce che si ispira al tessile

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Il nome non è una metafora, ma proviene direttamente dal concetto di riuso degli "stracci" tessili tipici dell'artigianato di Prato. Un esempio di food design nato dall'idea di uno studente

Le erbe aromatiche siciliane da non perdere

Le erbe aromatiche siciliane da non perdere

La Sicilia è culla di piante come origano, finocchietto selvatico, rosmarino e menta. Oltre a dare un’impronta inconfondibile ai piatti siciliani, custodiscono proprietà benefiche tramandate da secoli

Le saline di Trapani: un viaggio nella storia e nella natura

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Questo luogo unico, plasmato da millenni di storia e tradizione, è oggi uno dei simboli più affascinanti della cultura siciliana

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