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Il vino di mirtillo è molto più di una semplice bevanda: è un concentrato di salute e tradizione che unisce antiche pratiche di vinificazione a scoperte scientifiche moderne. Questa bevanda unica nasce dai mirtilli, noti per la loro ricchezza di composti bioattivi, e rappresenta un ponte tra nutrizione e piacere del palato.
La carne Wagyu rappresenta uno dei tesori gastronomici più pregiati e mitici al mondo. Il termine "Wagyu" deriva dalla combinazione di due ideogrammi giapponesi, "WA" che significa Giappone, e "GYU" che si traduce in manzo.
La Patata Rossa di Colfiorito IGP è una delle eccellenze agroalimentari italiane, riconosciuta per la sua qualità superiore e il legame con il territorio dell'altopiano umbro-marchigiano. Questo tubero non è solo un ingrediente versatile in cucina, ma anche un simbolo di tradizione e cultura locale. In questo articolo esploreremo la storia della Patata Rossa di Colfiorito, le sue caratteristiche uniche e i modi migliori per utilizzarla in cucina.
Il cicloturismo sta diventando sempre più popolare in Italia, offrendo un modo sostenibile e salutare per esplorare le bellezze del paese. Quando questo modo di viaggiare si combina con la ricca tradizione gastronomica italiana, il risultato è un'esperienza indimenticabile che unisce l'attività fisica con la scoperta dei sapori locali.
Due giovani fondano start up che rimette sul mercato frutta e verdura non conforme agli standard della grande distribuzione. Dal 2017 hanno “salvato” 307 mila chili di prodotto.
Emiliano Ragni e Arianna Scimeca si stanno facendo conoscere in tutta Italia per la loro idea coraggiosa, sicuramente originale, di aprire un ristorante (anche se loro preferiscono ancora chiamarlo laboratorio) all’interno di un condominio di Bologna. Precisamente ci troviamo in zona Bolognina a due passi dalla Fiera.
Ricavato dal riso, viene usato come addensante naturale per preparare e legare dolci, creme, sughi e zuppe. Ma viene impiegato anche nel settore farmaceutico e in quello cosmetico grazie alle sue proprietà lenitive
La Reazione di Maillard è un fenomeno chimico fondamentale nella cucina, specialmente quando si tratta di preparare la carne. Responsabile della formazione di croste dorate e saporite, questa reazione è essenziale per esaltare i sapori e i profumi delle pietanze.
Santa Rosalia è la patrona di Palermo, celebrata tra il 14 e il 15 luglio. La festa, istituita nel 1624 per ringraziarla di aver salvato la città dalla peste, coinvolge l'intera città in celebrazioni religiose. La sera del 14 luglio, una magnifica processione trasporta la rappresentazione della santa su un carro tematico per le principali vie della città. Ma non solo: la tradizione culinaria street food è molto sentita.
Le "Fave dei Morti" sono un dolce tradizionale italiano che viene preparato e consumato durante il periodo di Ognissanti e la Commemorazione dei Defunti. Questi biscotti di mandorle e limone hanno una storia ricca e affascinante, legata a rituali antichi e tradizioni popolari.
