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Densa e profumata, la Saba è molto più di uno sciroppo d’uva: è un frammento di storia contadina, capace di racchiudere tradizione e memoria in un gusto unico. In questo articolo scopriremo cos’è, le sue origini, gli usi in cucina e il motivo per cui continua ad affascinare anche oggi.
Nel cuore dell’Appennino marchigiano esiste un frutto che racconta la storia di un’intera comunità
Il mare Adriatico in un piatto che unisce mare e terra. Forse non lo sapete ma esiste anche un'Accademia che ne preserva la storia e la tradizione
Rappresenta una delle eccellenze del panorama enologico italiano, un bianco versatile e ricco di sfumature che incarna alla perfezione la tradizione vinicola delle Marche
Istituito nel 1967, è un simbolo dell’eccellenza vinicola marchigiana. Questo vino straordinario viene prodotto principalmente con uve Montepulciano, con una piccola aggiunta di Sangiovese
Un microbiscottificio nato da una raccolta fondi nelle Marche dà lavoro a 22 ragazzi con disabilità. Siamo stati nella cooperativa sociale che ha creato anche il "Diversamente bar" e il "Frollabus" che porta le colazioni alle persone
Siamo stati ad Ascoli Piceno dalla prima azienda che nel 1985 le ha proposte nei celebri coni di cartapaglia. Dal ripieno all'impanatura, scopriamone i segreti
Nel cuore delle colline delle Marche una cooperativa di amici ha dato vita al progetto di recupero e salvaguardia di questa piccola leguminosa. Un legume storicamente legato all'alimentazione contadina che rischiava di sparire per sempre
Sono gli "acchiappa-cibo" italiani, uomini e donne che si sono uniti per recuperare il cibo da matrimoni, ristoranti, hotel, aziende, supermercati che altrimenti andrebbe buttato
