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Storia, leggenda e segreti tecnici della "fainâ": l'oro di Genova nato dal mare e dalla farina di ceci.
Croccanti, economiche, nutrienti e profondamente legate alla tradizione: panissa, farinata, cecina e panelle sono molto più di semplici ricette. Sono l’espressione di una cultura gastronomica che attraversa l’Italia da Nord a Sud, unendo territori lontani attraverso un ingrediente umile ma straordinario: il cece.
La sua ricetta, basata su pochi ingredienti genuini, ha conquistato generazioni di appassionati
