Dalla sala cattabia alla panzanella: la storia (romana) di gazpacho e pappa al pomodoro

Il pane raffermo, l'aceto, il caldo dell'estate: sono gli ingredienti di un piatto che i romani conoscevano già duemila anni fa, e che oggi vive in tre forme diverse sulle tavole di mezzo Mediterraneo.

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  by Andrea Mori
• 2 ore fa