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Nel cuore dell’Oltrepò Pavese, dove la Lombardia si arrampica sull’Appennino, un piccolo borgo medievale dà il nome ad uno dei salumi più raffinati, gustosi e riconoscibili d’Italia.
Morbido, profumato e sorprendentemente spalmabile: il ciauscolo è uno dei salumi più iconici della tradizione marchigiana. Un prodotto unico nel suo genere, capace di distinguersi per consistenza e gusto, ma soprattutto per la sua storia profondamente legata alla cultura contadina.
