Stracciatella di bufala: il cuore cremoso della tradizione pugliese

Per evitare di buttare via i residui della lavorazione della mozzarella, nacque l'idea di "stracciare" la pasta filata avanzata e mescolarla con panna fresca, creando un composto cremoso e saporito

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  by Vincenzo Colao
• 5 giorni fa