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I fusilli vegani alle melanzane

Una nuova ricetta della chef Maura Alfaroli per la nostra rubrica "Una volta al mese vai vegano"

Storia dei funghi che nascono dal fondo di caffè

Funghi Espresso è un'azienda innovativa che punta sulla Blue Economy. Ne abbiamo parlato col fondatore Antonio Di Giovanni. L'azienda offre anche la possibilità di comprare un kit per l'autoproduzione domestica

Seitanotto è l'unico panino al lampredotto vegano di Italia

L'ha inventato a Firenze lo chef Gaetano Cerasuolo che lo consegna al cliente direttamente dal balcone. Seitan, funghi e tanto studio alle spalle di una ricetta che in città sta spopolando

Quanto è buono il filetto alla Rossini!

Lo ha preparato per noi lo chef Riccardo Meniconi de L'Osteria del Pavone di Firenze

Sapete come si fa la vera ribollita?

Oggi la ribollita, vera regina della cucina povera toscana, con chef Angelo Di Cosmo dell'Osteria Il Cinghiale Bianco di Firenze