Sushi di Coccoline: un’incredibile fusione Italo-Giapponese

Scopri il Sushi di Coccoline, una ricetta fusion che unisce la tradizione della cucina italiana alla raffinatezza giapponese. Le croccanti coccoline toscane sostituiscono il riso nel sushi, creando un piatto unico che celebra la creatività e la fusione di due mondi culinari. Un viaggio sorprendente tra sapori e culture che invita a sperimentare in cucina.


  • 10.09.2024

Immaginate di essere in una cucina dove si incontrano due mondi culinari straordinari: l’Italia e il Giappone.

Da una parte, la tradizione secolare della cucina italiana, con i suoi sapori ricchi e le sue tecniche artigianali. Dall’altra, la raffinatezza e la precisione della cucina giapponese, con la sua attenzione ai dettagli e l’armonia dei sapori. Cosa succede quando questi due universi si fondono? Nasce una ricetta unica e sorprendente: il Sushi di Coccoline.

Questa ricetta fusion è un omaggio alla creatività e alla voglia di sperimentare in cucina. Le coccoline toscane, con la loro croccantezza irresistibile, sostituiscono il riso nel sushi tradizionale, creando un piatto che è un vero e proprio viaggio tra due culture gastronomiche. Preparare e gustare il Sushi di Coccoline è un’esperienza che vi farà apprezzare ancora di più la bellezza della diversità culinaria.

La Ricetta

INGREDIENTI per 10PZ

1 TRANCIO DI PESCE CRUDO A PIACERE (TONNO, SALMONE, BRANZINO…)
250G RICOTTA
¼  CIPOLLA ROSSA
Q.B. ANETO
Q.B. ERBA CIPOLLINA
Q.B. WASABI
Q.B. SALE E PEPE
Q.B. OLIO D’OLIVA
Q.B. OLIO PER FRIGGERE
Q.B. SALSA DI SOIA

-IMPASTO PER LE COCCOLINE-
250g FARINA”00”
5g LIEVITO DI BIRRA
160g ACQUA
30g OLIO D’OLIVA
5g SALE

Preparazione:

1.    Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e impastare il tutto.
Lasciar riposare a temperatura ambiente fino a raggiungere il raddoppio del volume.
2.    Stendere l’impasto e tagliarlo cercando di dare la forma del riso da Sushi.
Far riposare nuovamente per 10-15 minuti.
3.    Friggere in olio a 175℃.
4.    Tagliare finemente la cipolla rossa, l’erba cipollina e l’aneto.
Amalgamare con la ricotta e il wasabi.
Aggiustare il gusto con il sale, il pepe e l’olio d’oliva a piacere.
5.    Tagliare il trancio di pesce crudo a fettine come in stile Sushi.
6.    Mettere la ricotta aromatizzata sopra le coccoline e ricoprirle con le fettine di pesce crudo.
7.    Gustare con salsa di soia a piacere.

La Bellezza della Fusione Culinaria

Provare nuove ricette è un’avventura che ci permette di esplorare e apprezzare la diversità culturale attraverso il cibo. L’Italia e il Giappone, con le loro tradizioni culinarie secolari, offrono un’infinità di sapori e tecniche che, quando combinate, possono creare piatti straordinari.

Il Sushi di Coccoline, ricetta ideata da Francesca di Zanzino azienda specializzata di importazione e vendita di coltelli giapponesi, è un esempio perfetto di come due mondi apparentemente distanti possano incontrarsi in cucina, dando vita a qualcosa di nuovo e delizioso. La croccantezza delle coccoline toscane si sposa perfettamente con la freschezza del pesce e la delicatezza degli altri ingredienti tipici del sushi.

Non abbiate paura di sperimentare e di uscire dalla vostra zona di comfort culinaria. Provate il Sushi di Coccoline e lasciatevi sorprendere da questa fusione di sapori. Chi lo sa, potrebbe diventare il vostro nuovo aperitivo preferito!

Buon appetito e buona sperimentazione culinaria!

 


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